27 octobre 2010

SOUPE AU POTIRON

Une petite soupe qui nous réchauffe à l'approche d'Halloween ! Il faut : - 1/2 gros potiron- 2 oignons moyens- 3 c à s de fromage blanc allégé- 1 cube de bouillon dégraissé Réalisation : Laver et couper le potiron en cubes.Dans un faitout, faire cuire le potiron dans de l'eau bouillante avec un cube de bouillon.Couper les oignons et les ajouter dans le faitout.Une fois cuit, mixer le potiron dans son jus de cuisson (attention qu'il n'y ait pas trop d'eau), et y ajouter le fromage blanc pour un peu de velouté !Servir... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

SOUPE POTIRON ET CHATAIGNES

Mumm; une bonne soupe ! l'association de ces deux parfums un peu sucrés sont agréable ! Il faut (6 personnes): - 2 kg de potiron- 300g de chataignes- 2 grosses pomme de terre- 1 oignon- 2 gousses d'ail- muscade- 20 cl de crème fraiche liquide- sel, poivre Réalisation : Faire cuire le potiron, les pommes de terre coupés en morceaux. Emincer l'oignon, l'ail, et la muscade et les ajouter dans l'eau de cuisson. Saler et poivrer. Ajouter ensuite les chataignes et faire cuire 30 minutes.Mixer le tout puis ajouter la crème... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

VELOUTE DE PETITS POIS A LA MENTHE

Par ce temps bien froid, une petite soupe nous réchauffe volontié pour un repas du soir ! Malgré le succés du potiron au goût mon petit homme, j'ai tenté une nouvelle saveur, trés douce sucrée et agréable. Il faut (4 personne) : - 2 dl de bouillon de volaille- 2 dl de crème fraiche liquide- 450 g de petits pois écossés (ou surgelés ou même une grosse boite de conserve)- 20 g de beurre- des feuilles de menthe- sel, poivre Réalisation : Porter le bouillon à ébullition. Ajouter les petits pois et cuire 10 minutes.... [Lire la suite]
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