Un petit flan de courgettes tout simple, facile à faire et réhaussé par une petite touche de tomate!

anniv_mariage_ anniv_mariage_

Ingrédients (4 pers):

-800g de courgettes
-50 cl de lait écrémé
-1 c à s de crème fraiche
-2 oeufs
-1 c à s de concentré de tomate (ou pulpe de tomate pour moi)
-sel, poivre

Réalisation :

Lavez les courgettes, coupez-les en grosses rondelles. Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau pendant 10 minutes.Egouttez-les et essuyez-les dans du papier absorbant, trés important car les courgettes rejettent beaucoup d'eau pendant la cuisson.Déposez-les dans un plat allant au four.Mélangez le lait, le concentré, les oeufs battus et la crème.Assaisonnez.Versez sur les courgettes et faire cuire pendant 30 minutes.