SALADE DE PATES AU SAUMON FUME

Une petite salade toute fraîche, d'ailleurs plus appréciée en été ! mais complète aussi pour un repas du soir.

Il faut (4 pers.):

- 300g de pâtes
- 200g de saumon fumé
- 80g de jambon de parle
- 40g de gruyère râpé
- 2 tomates
- 1 bouillon de cube dégraissé
- 2 c a s d'huie d'olive
- jus de citron
- ciboulette
- sel, poivre

Réalisation :

Faire cuire les pâtes dans le bouillon cube. Réserver 2 cuillères à soupe du bouillon et égoutter les pâtes. Découper les filets de saumon et le jambon en fines lanières. Couper la tomate. Disposer sur 4 assiettes les pâtes, le saumon, le jambon, le gruyère. Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le bouillon réservé, salez et poivrez. Versez sur la salade, agrémentez de ciboulette et décorez avec la tomate.