FILET DE JULIENNE AUX AMANDES

Une recette poisson, légère et sa crème onctueuse, citronnée !

Il faut ( 4 personnes) :

- 460 g de filets de julienne
- de la farine de blé
- 2 c à s d'amandes effilées
- 1 c à s d'huile
- 1 citron
- 4 c à s de crème liquide
- sel, poivre

Réalisation :

Faire dorer les amandes à blanc dans une poêle anti adhésive. Les réserver.

Fariner le poisson et faire dorer dans un filet d'huile bien chaude.

Saler et poivrer. Réserver le poisson en le disposant sur un plat de service chaud.
Déglacer la poêle avec la crème fraiche et laisser épaissir un peu. Saler, poivrer. Ajouter le jus du citron et bien mélanger.
Napper le poisson de cette sauce et saupoudrer d'amandes effillées.
Servir aussitôt.

Comments

[severine]

J'aime bien ta façon de préparer ton poisson!!!

[tablesdecricri]

moi qui aime à la fois le poisson et les amandes, me voila ravie par cette belle et simple recette.... je note pour bientôt....
merci et bisous

[Rachida]

Merci pour ce partage, ça doit être bon, bravo ma chère........

[chafin]

avec des amandes.......miammmmmmmmmmm

[yaya]

J'aime bien bravo!!