Voici une recette que j'ai trouvée dans une revue "vie pratique, gourmand"(2008 quand même!)

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Il faut :

- 1 pâte brisée
- 250 g de ricotta
- 100 g  de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 150 g de lardons fumés
- poivre

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°c.
Faire cuire les lardons sans ajout de matière grasse dans une poêle.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, le lait, les oeufs et les lardons.
Poivrer.
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Y verser la préparation précédente et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner une petite heure en surveillant la cuisson

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