CHEVRES CHAUDS PANES

Une recette fromage de chèvre, pour un soir,
avec une bonne salade verte !

Il faut :

- un chèvre (direct de la ferme pour moi), ou coulomiers
- 2 jaunes d'oeufs
- de la chapelure
- de l'huile
- salade verte (feuilles de chene verte pour moi)

Réalisation :

Couper le fromage de chèvre en parts.

Laver la salade et la préparer.
Verser dans une coupelle les 2 jaunes d'oeufs battus. Dans une autre, mettre la chapelure.
Faie chauffer un peu d'huile dans une poêle bien chaude.
Tremper les parts de chevres dans les jaunes d'oeufs (tous les côtés), puis dans la chapelure.
Faire dorer en surveillant bien la cuisson, puis retirer et laisser égoutter sur une assiette.

Présenter dans une assiette avec la salade, des crotons ou autres, suivant vos gouts !
A déguster tiède !

Comments

[aprenticuisto]

Cette petite recettes je l'es dja' vu dans un restaurant 1étoile ou je suis aller manger un jour et il avais un sympathique petite crème acidulée qui accompagnais les chevres paner.
D'ailleur j'ai demander la recettes au chef du restaurant qui me l'as volontier donner.

Crème acidulée:

Creme liquide que tu vas monter en chantilly avec une pincée de sel.
a la chantilly tu vas rajouter un petit peu de vinaigre balsamique mais pas trop et un peu de miel, tu remélange tout et doucement pour pas que la chantilly retombe trop vite et apres beh le mélange tu le garde au frais dans une boite hermetique ou un tube a sauce si tu as (il m'as pas donner les proportions par contre car il font tout en gros et c'est une recette de lui)

[sandra]

Alors cette recette je la note tout de suite ! Je suis accro au chèvre et rien que les photos me font saliver ! Bonne journée

[cecile]

j'adore !!!

[chafin]

rhoooooooooo c'est trop bon...... mmmmiam

[Poucinette]

Super !!!!!!!!!!!!!!!! belle idée !!!!! bises ma belle !!!!!!!!!!!!!!!!