3 petits plats

6 décembre 2009

SAUMON A LA MOUTARDE

Une petite recette de poisson? j'aime particulièrement le saumon ... et voici donc le saumon à la moutarde! Ingrédients : - 4 pavés de saumon- 2 c a s de moutarde à l'ancienne- 4 échalotes- 1 verre de vin blanc- 2 c a s crème fraîche- 1 c a s d'huile-...

Posté par fanny10600 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, poisson, saumon, vin blanc

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4 décembre 2009

PETITS BEURRES DE NOTRE ENFANCE ...

Voici des petits beurres, style "petit-lu" fait avec un appareil fantastique : "BRIGITTE". Au passage, je fais un grand coucou à ma tante Brigitte, plein de bisous. Et voilà mon "jouet", car franchement, c'est un vrai jeu de trouver les bonnes lettres,...

Posté par fanny10600 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, brigitte, petit lu, sablés, vanille

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4 décembre 2009

GRATIN DE CLEMENTINE EN COCOTTE

J'aime beaucoup cuisiner dans des minis cocottes. J'ai fait un gratin de clémentines puisque c'est la saison mais on peut le faire avec n'importe quel fruit frais (fraises, framboises, fruits exotiques, ect...).j'ai apprécié aussi la petite touche d'acidité...

Posté par fanny10600 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, clémentine, gratin, sabayon, sucre à la fraise

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3 décembre 2009

MINI CROISSANT AU JAMBON

Une idée pour apéro, qui est facile, simple et peut honéreuse ! Ingrédients : - une pâte brisée- du jambon- du gruyère râpé- un jaune d'oeuf Réalisation : Préchauffez le four à 180°c. Abaissez la pâte brisée, disposez dessus une couche de gruyère râpé,...

Posté par fanny10600 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissant, gruyère, jambon

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3 décembre 2009

TARTARE DE CONCOMBRE ET DE BETTERAVE

Encore une petite recette diététique pour une entrée pleine de fraîcheur ! Ingrédients : - 2 concombres- 2 betteraves rouges cuites- 200g de fromage blanc à 20% MG- 1/2 bouquet de ciboulette- sel, poivre Réalisation : Pelez les concombres et détaillez...

Posté par fanny10600 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, concombre, diététique, fromage blanc

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2 décembre 2009

MACARON A LA FRAISE TAGADA

Je suis tombée dans la folie aux macarons ! j'en fait de toutes les saveurs de toutes les couleurs ! Il s'agit des macarons selon la recette Gerbet (la recette traditionnelle !), sans cuisson pour la meringue italienne. Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs...

Posté par fanny10600 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, fraise tagada, macaron

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2 décembre 2009

ENTREMET CHOCOLAT / PECAN

Voici un entremet que j'ai fait également pour l'anniversaire de mariage de mes parents. Il est composé de plusieurs couches et réalisé avec un rectangle. La déco est assez kitch et enfantine mais c'était pour une petite touche humour ! Il faut donc un...

Posté par fanny10600 à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, entremet, mascarpone, mousse, noix de pécan

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1 décembre 2009

MON SIPHON POUR MOUSSES ET ESPUMAS

Et oui, encore un cadeau fabuleux que j'ai reçu de ma grand-mère, à qui je fais tout plein de bisous. C'est un siphon avec lequel je peux réaliser toutes sortes de chantillys, sucrées et/ou parfumées, mais aussi des espumas de toutes sortes!

Posté par fanny10600 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, espumas, siphon

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1 décembre 2009

LE ROBOT KENWOOD MULTI FONCTION

Et voici mon super robot avec lequel je prépare mes petits plats, il est utilisé pratiquement quotidiennement ! Le robot est composé d'un grand bol avec 3 hélices différentes, d'un blender, d'un autre récipient pour hâcher, râper, émincer, etc..., d'un...

Posté par fanny10600 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hachoir, pétrir, robot

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1 décembre 2009

FLAN DE COURGETTES

Un petit flan de courgettes tout simple, facile à faire et réhaussé par une petite touche de tomate! Ingrédients (4 pers): -800g de courgettes-50 cl de lait écrémé-1 c à s de crème fraiche-2 oeufs-1 c à s de concentré de tomate (ou pulpe de tomate pour...

Posté par fanny10600 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, dietetique, flan

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