14 décembre 2010

COCOTTE AU SAUMON GRATINEE

Une petite cocotte bien chaude par ce temps ! Il faut ( 4 personnes): - 600 g de saumon frais- 20 cl de crème fraiche liquide- 2 petits oignons- de l'aneth ciselé (ou ciboulette)- 1 c a s de vinaigre balsamique- sel, poivre- 30 g de beurre- 4 biscottes Réalisation : Préchauffer le four à 200°c.Dans une poêle anti adhésive, faire dorer les oignons ciselés. Réserver.Couper le saumon en cubes.Dans un petit saladier, mélanger la crème avec l'aneth, sel, poivre.Préparer le crumble en émiettant les biscottes et malaxer avec... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

MON BEAU SAPIN .......

Voilà, j'ai fait mon sapin de Noel avec les enfants dimanche. Cette année, il sera rouge et blanc mais le petit train a toujours sa place dans ce sapin ! Et avec cette photo, je participe à un concours lancé par : Passion-3d, un blog que je viens de découvrir et qui me plait bien !
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07 décembre 2010

MACARON AU CHOCOLAT BLANC

Voici la période de Noel, avec toutes ces petites douceurs .....je peux les préparer encore à l'avance puisque je les congèle par la suite ! Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs (séparés des jaunes et vieillis au réfrigérateur pendant 3 jours)- 200g de sucre glace- 125g de poudre d'amande- 30g de sucre en poudre- colorant alimentaire vert - 100g chocolat blanc patissier- 20 cl crème liquide Réalisation : Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande au robot électrique. Tamiser au-dessus d'une feuille de... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

UN PETIT CADEAU

Je suis ravie de vous parler d'un petit cadeau que j'ai reçu de la part de : Anne Aux Fourneaux !!! Grâce à elle, je vais pouvoir faire plein de nouvelles recettes à base de chocolat, des petits douceurs pour Noel, etc... Merci beaucoup Anne et allez faire un petit tour sur son blog qui est trés agréable et riche de bonnes recettes .......mummmm
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03 décembre 2010

PETITS CAKES AU REBLOCHON & LARDONS

Voici une recette d'amuse-bouche pour se réchauffer pendant l'hiver, à l'apéro ! Il faut (30 environ, suivant la taille du moule) : - 200 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 3 oeufs- 100 ml de vin blanc sec- 40 ml d'huile - 100 g de lardons- 200 g de reblochon- 50 g de fromage râpé Réalisation : Dans une poêle, faire revenir les lardons et les réserver.Dans le bol du robot, mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Ajouter ensuite petit à petit, le vin blanc sec, puis le lait tiédit. Bien mélanger pour... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

PETITS BOULES NOISETTE

C'est avec plaisir que je participe au concours lancé par Anne aux fourneaux, et je poste donc la recette suivante ! Mes petites boules à la noisette sont faciles à faire, rapide et surtout délicieuses avec leur petit gout noisette ! tant pis pour le régime !!!! Il faut (environ 40 douceurs): - 200g de noisette en poudre- 200g d'amandes en poudre- 300g de sucre en poudre- 3 blancs d'eufs - du sucre glace Réalisation (très simple): Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre glace, jusqu'à obtention d'une... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

PETITS CHAUSSONS AUX POMMES

Une recette super simple et aimée des enfants comme des grands ;-) Il faut : - de la pâte brisée "maison", ou commerce- 6 pommes- 2 cà s de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- un peu de cannelle si vous aimez- 1 jaune d'oeuf Réalisation : Commencer par faire votre compote de pommes.Couper les pommes en rondelles et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau au fond et les sucres, la cannelle. Laisser compoter à feu doux pendant quelques instants, puis les écraser pour faire une belle compote.Laisser... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

CLEMENTINES A LA MOUSSE DE CHOCOLAT BLANC

Alors là, voici un dessert qui a vraiment plu à ma famille !!! et moi aussi car c'est à base de fromage blanc,donc un bon point pour la ligne (que je n'ai pas ;-)) La recette vient d'un blog que je viens de découvrir, et qui est bien sympa, c'est Epices et papilles. Il faut : - 10 8 belles clémentines- 100 g de chocolat blanc- 4 bonnes c à s de fromage blanc (allégé pour moi)- 60 g de sucre en poudre Préparation : Couper les clémentines de façon à découper un chapeau.Prélever la chair délicatement à l'aide d'une... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

GRATIN DE CHOU FLEUR / SAUMON / POMME DE TERRE

Un petit gratin en ce temps si froid et neigeux ! Il faut : - 1 chou fleur- 4-5 pommes de terre- 400 g de saumon frais- une sauce béchamel maison (ou non)- fromage râpé- de l'aneth- sel, poivre Réalisation : Commencer par laver et couper le chou fleur, puis le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée (15 minutes environ).Faire de même avec les pommes de terre en les cuisant à l'eau.Préchauffer le four à 200°c.Couper le saumon frais en petits cubes.Préparer ensuite la sauce béchamel.Dans un plat à gratin,... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

MINI CROISSANTS AU CHORIZO

Des minis croissants pour l'apéro, bien épicés ! Source : www.ptitchef.com Il faut : - 1 pâte feuilletée- 100 g de chorizo (en tranches)- 3 fromage fondu (type kiri)- du fromage râpé (si vous voulez)- 1 jaune d'oeuf Réalisation : J'ai mixé simplement le chorizo avec le fromage fondu et le fromage râpé pour obtenir une pâte.Disposer le disque de pâte feuilleté sur le croissantier (ou découper à la main si vous n'en avez pas), et farcir les croissants d'une bonne cuillère de la préparation au chorizo. Rouler... [Lire la suite]
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