15 février 2011

PETITS CROUSTILLANTS AU SAUMON FUME

Une petite recette qui va bien avec une salade verte pour un repas du soir ...mummm Il faut (4 pers) : - 3 pommes de terre à purée- 150 g de saumon fumé- 4 feuilles de brick- 100 g de fromage à tartiflette- 3 petits oeufs- aneth- ciboulette- sel, poivre- graines de sésame Réalisation : Epluchées les pommmes de terre, les laver, bien les sécher et les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environPréchauffer le four à 200°c.Laver et ciseler l'aneth et la ciboulette.Couper en fines... [Lire la suite]

14 décembre 2010

COCOTTE AU SAUMON GRATINEE

Une petite cocotte bien chaude par ce temps ! Il faut ( 4 personnes): - 600 g de saumon frais- 20 cl de crème fraiche liquide- 2 petits oignons- de l'aneth ciselé (ou ciboulette)- 1 c a s de vinaigre balsamique- sel, poivre- 30 g de beurre- 4 biscottes Réalisation : Préchauffer le four à 200°c.Dans une poêle anti adhésive, faire dorer les oignons ciselés. Réserver.Couper le saumon en cubes.Dans un petit saladier, mélanger la crème avec l'aneth, sel, poivre.Préparer le crumble en émiettant les biscottes et malaxer avec... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

GRATIN DE CHOU FLEUR / SAUMON / POMME DE TERRE

Un petit gratin en ce temps si froid et neigeux ! Il faut : - 1 chou fleur- 4-5 pommes de terre- 400 g de saumon frais- une sauce béchamel maison (ou non)- fromage râpé- de l'aneth- sel, poivre Réalisation : Commencer par laver et couper le chou fleur, puis le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée (15 minutes environ).Faire de même avec les pommes de terre en les cuisant à l'eau.Préchauffer le four à 200°c.Couper le saumon frais en petits cubes.Préparer ensuite la sauce béchamel.Dans un plat à gratin,... [Lire la suite]
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15 avril 2010

MINI MADELEINES AU SAUMON FUME & ANETH

Des mini madeleines salées en apéritifs !La recette est dans le livre : Mini madeleines de Sandra Mahut ! Il faut (40 minis) : Ingrédients de base :- 100g de farine blanche- 2 oeufs- 3 c à c de levure chimique- 1 pincée de sel et poivre- 2 c à s d'huile d'olive- 20 g de beurre fondu- 4 c à s de fromage râpé- 4 c à s de laitLa garniture :- 2 tranches de saumon fumé- 2  brins d'aneth Réalisation : Couper le saumon en fines lanières.Mélanger les ingrédients de base. Ajouter le saumon, puis l'aneth ciselé.Laisser... [Lire la suite]
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25 mars 2010

MUFFINS DE SAUMON A L'ANETH

Pour un petit repas du soir, voici une recette light à base de saumon ! Il faut (4 personnes) : - 200 g de chair de saumon cuite- 2 oeufs- 250 g de farine- 10 cl de lait écrémé- 3 c à s d'huile- 1 sachet de levure chimique- 1 brin d'aneth- sel, poivre Réalisation : Préchauffer le four à 180°c. Emietter le saumon cuit. Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, le lait et l'huile. Ajouter la farine progressivement, puis la levure chimique. Laver et ciseler l'aneth. Ajouter le saumon et l'aneth à la pâte à muffins,... [Lire la suite]
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