09 novembre 2010

TARTE AUX CHAMPIGNONS

C'est la période des champignons,j'en profites donc pour en faire une tarte !!! Il faut : - une pâte brisée faite maison pour moi (merci Nadine)- 250 g de champignons de Paris frais- 1 oignon- 6 oeufs- 20 cl de lait- noisettes concassées- 4/6 tranches de jambon cru- sel, poivre Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Disposer la pâte à tarte brisée au fond du moule beurré.Laver soigneusement les champignons et les couper en fines lamelles.Couper l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter ensuite les... [Lire la suite]
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18 mars 2010

NOUILLES CHINOISES AU POULET ET SES LEGUMES

Alors voici une recette de nouilles chinoises avec du poulet et des légumes.C'est la première fois que je cuisine ce genre de plat, et je n'ai pas de wok ! mais une sauteuse fera l'affaire ;-)En fait, j'ai fait aussi un peu ma "ptite tambouille", avec ce que j'avais dans le frigo, car les recettes sont vraiment diverses ! J'ai donc cuisiné des nouilles chinoises mais je sais bien que ça ne doit pas être la vrai Recette !!! mais c'est trés bon ! Il faut (4 personnes) : - des nouilles chinoises- 4 escalopes de... [Lire la suite]
24 février 2010

ROTI SAUMURE A L'ESTRAGON

Une petite recette qui vient du blog de Lili :http://lessaveursdelili.canalblog.com/ ,qui m'a donné envie de tester ! et j'ai bien eut raison car cette recette est trés bonne ! Il faut (8 personnes) : - 1 rôti de porc saumuré de 1kg 200 environ- 500g de champignons de Paris (j'ai pris une boite de conserve!)- 1 c à s de moutarde à l'ancienne- 1 c à s d'huile- 10 g de beurre- 1/2 verre de vin blanc sec- 2 c à c de fond de veau + 15 cl d'eau- 15 cl de crème fraiche- 3 branches d'estragon Réalisation : Chauffer l'huile et... [Lire la suite]
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10 février 2010

LASAGNES AU POULET

Un plat complet, diététique, avec de la viande, des légumes, et des féculents ! Il faut pour 4 personnes : - 500 g de blancs de poulet- 250 g de lasagnes- 1 oignon- 200 g champignons de Paris- 1 boite de sauce tomate- 1 c à c de persil- 1 c à s d'huile d'olive- 60 g de fromage râpé- 8 c à s de béchamel légère- sel, poivre Réalisation : Nettoyer les champignons et émincez-les. Eplucher l'oignon et hâchez-le. Découper les blancs de poulet en lanières.Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons... [Lire la suite]
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01 février 2010

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

Un petit risotto? bon, j'avoue, moi et le riz, nous ne sommes pas vraiment "copains", j'ai beaucoup de mal à cuire le riz ! lol lol (soit trop cuit, soit pas assez).Mais là, je suis assez contente de cette recette et mon riz était bien cuit !!!! Pour 6 mini cocottes : - 500 g de champignons de Paris- 500 g de riz spécial risotto- 2 l de bouillon de poule- 3 c à s d'huile d'olive- 1 oignon épluché et ciselé- 2 gousses d'ail épluchées et hâchées- 3 c à s de persil- 10 g de beurre fondu- sel, poivre- 20 cl de vin... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

EMINCE DE DINDE FORESTIERE

Recette assez classique mais qui fait toujours son effet ! et avec des champignons frais, ça le fait ! lol lol On peut aussi la faire tout aussi bien avec des escalopes de poulet ! Il faut (4 personnes) : - 4 escalopes de dinde (ou poulet)- 500 g  de champignons de Paris- 3 échalottes- 1 dl de bouillon de poule dégraissé- 2 c à s de crème fraiche- ciboulette- sel, poivre Réalisation : Eplucher et ciseler les échalottes. Couper les escalopes en languettes. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

ESCALOPES DE VEAU GRATINEES

Encore une recette "light", car pas de matières grasse ! pas compliqué non plus à faire. Il faut : - 4 escalopes de veau- 150g des champignons de Paris (frais ou en boite)- 1/2 bouquet de persil- 75g de fromage râpé (ou emmenthal en tranche pour moi) - 120g de fromage blanc- sel, poivre Réalisation : Faire préchauffer le four à 210°c. Laver les champignons et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive (avec une noisette de beurre si vous le souhaitez). Ajouter le persil. Mélanger dans un saladier le... [Lire la suite]
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