27 avril 2011

DOME CHOCOLAT FRAISE

Pour Pâques, j'avais préparé des dômes au chocolat avec une mousse glacée à la fraise, mummmm Source : recette Hanane Il faut (6 moules) : - 10 cl de crème liquide entière- 150 g de fraises lavées, équeutées- 30 g de sucre- 1 feuilles de gélatine (je pense que ce n'est pas indispensable)-  6 biscuits à la cuillère- du chocolat dessert (blanc, au lait, noir ou autre)- des paillettes alimentaire pour la déco Réalisation : Prendre un siphon pour préparer la chantilly, en mettant 10 cl de crème avec le sucre, la... [Lire la suite]
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11 juin 2010

GLACE AU TURRON

Une petite glace pour le retour du soleil !!!! c'est une glace bien crèmeuse, pas light du tout, mais tellement bonne !!! elle est au Turron, que j'ai ramené de mon voyage en Andalousie le mois dernier ! Le turron traditionnel est une pâte obtenue par la cuisson de miel, de sucres et de blancs de œufs, à laquelle on ajoute ensuite des amandes grillées, pour lui donner enfin la forme d'une tablette.C'est un genre de nougat ! Il faut : - 150 g de Turron- 12.5 cl de crème liquide entière trés froide- 5 cl de lait... [Lire la suite]
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30 avril 2010

CHANTILLY A LA POMME VERTE

Une bonne chantilly, sur une crêpe, et à la pomme verte !!! Il faut : - 30 cl de crème liquide entière- 1 c à s de sucre glace- 3 c à s de sucre à la pomme verte Réalisation : Mélanger tous les produits, puis mettre dans un siphon. Insérer une cartouche de gaz, bien secouer, puis mettre au frais (bouteille toujours allongée) pendant minimum 1 heure !
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01 avril 2010

COUPE FRAISE ET CHANTILLY ROSE A LA FRAISE

Une petite coupette, toute rose, girly ! J'ai fait cette coupe à partir des produits que j'avais dans mon frigo, un peu un mélange de tout et de rien, et j'ai obtenu un trés bon dessert, aérien et trés parfumé !La chantilly est vraiment savoureuse grâce à mon "sucre à la fraise", bien parfumée et de couleur girly rose ! Il faut (3 belles coupes) : - 250 g de fraises (les gariguettes sont les meilleures, mais pas trouvé dans mon supermarché encore)- 1 yaourt nature- 1 bonne c à s de mascarpone- 3 c à s de sucre... [Lire la suite]
25 janvier 2010

CHANTILLY MAISON A LA FRAISE

Une petite chantilly, pour accompagner vos salades de fruits, crèmes ou autres. Il faut tout simplement un siphon, dans lequel je mets 30 cl de crème liquide entière, 1 c à soupe de sucre glace, et j'ai rajouter pour avoir un petit goût fruité, 2 à 3 c à soupe de sucre à la fraise. Mettre une cartouche de gaz, bien secouer, mettre au frais (bouteille allongée) pendant minimum 1 heure.
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07 décembre 2009

MON FRAISIER

Un fraisier que j'ai réalisé pour la première fois pour l'anniversaire de mon petit garçon ! La génoise (pour les 2 rectangles): - 5 oeufs- 200g de sucre- 200g de farine La crème mousseline : - 400g de lait- 200g de sucre- 2 oeufs + 1 jaune- 60g maizéna- 200g de beurre mou- 20 cl de crème fleurette montée en chantilly sans sucre Le sirop : - du sirop de fraise bio sans conservateur ni colorant Préparation : On commencera par la crème pour lui laisser le temps de refroidir : faites bouillir le lait... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

MON SIPHON POUR MOUSSES ET ESPUMAS

Et oui, encore un cadeau fabuleux que j'ai reçu de ma grand-mère, à qui je fais tout plein de bisous. C'est un siphon avec lequel je peux réaliser toutes sortes de chantillys, sucrées et/ou parfumées, mais aussi des espumas de toutes sortes!
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