17 janvier 2011

PETITE VERRINE SAUMON A L ANANAS

Une petite verrine tout en fraicheur ! Il faut : - 150 g de saumon fumé- 1 petit ananas- 1 citron vert- 100 g de fromage blanc- 2 c à s de crème fraiche- cicoulette- du gingembre en poudre- fleur de sel au poivre Réalisation : Couper l'ananas en petits cubes et le saupoudrer de gingembre.Tailler le saumon en fines lamelles et l'arroser du jus du citron vert.Battre le fromage blanc avec 2 cà s de crème fraiche, ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer.Mettre ces 3 préparations au réfrigérateur pendant 1 heure... [Lire la suite]

15 novembre 2010

Un sac à main en gâteau !

voici un autre petit gâteau rigolo, 3d,fait pour l'anniversaire de ma mère ! Joyeux anniversaire !!! C'est un gâteau aux parfums d'orange,citron et noix de coco !   Il faut (un moule rond 6 pers.) : - 3 oeufs- 100 g de beurre mou- 70 g de sucre complet de Canne Ethiquable - 80 g de farine + 30 g de maizéna (ou 110 g  de farine)- 1 sachet de levure chimique- 2 c à café d'extrait d'orange- 30 g de noix de coco râpée Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Dans le bol du robot, battre le beurre mou en... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

FROMAGE BLANC AU THON & CIBOULETTE

Une recette pour une entrée bien fraiche et light ! Il faut (4 personnes) : - 1 grosse boite de thon au naturel- 500 g de fromage blanc 0% MG- 1 jus de citron jaune- 10 brins de ciboulette du jardin- quelques cornichons- sel, poivre Réalisation : Laver la ciboulette et la ciseler finement.Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la ciboulette, quelques cornichons coupés en fines rondelles, le jus de citron, du sel et du poivre.Egoutter le thon (trés important car après, il peut rendre beaucoup d'eau).Mettre le... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

PILONS DE POULET CITRONNES

Une recette de pilons de poulet inspirée par Tous en cuisine avec Nadine,un blog que j'apprécie vraiment beaucoup !!! merci Nadine ! Ce plat plait beaucoup à mes enfants ! et moi aussi ! Il faut : - des pilons de poulet- 1 citron- 1 yaourt nature à 0%- 1 bonne c à s de moutarde- 1 gousse d'ail hâchée- 1 c à c de paprika doux- 1 c à c de curcuma (j'en avais pas !)- 1 c à c de Worcestershire (connais pas) Réalisation : Mélanger tous les ingrédients de la marinade et faire mariner les pilons 4 heures... [Lire la suite]
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29 avril 2010

SORBET A LA FRAISE

Et oui ! voilà le soleil, la chaleur, les beaux jours ! J'ai donc sorti pour la première fois la sorbétière que "belle-maman" m'a donné ! je n'avais plus la notice, donc j'ai un peu galéré sur son fonctionnement, mais Fanny a gagné !!!! j'ai eut ma bonne glace !!!! youpi !!! Bon, pour le tout premier parfum, j'ai voulu faire assez simple et surtout un sorbet, histoire de ne pas culpabiliser tout de suite pour le régime !!!! Donc, voici mon tout premier sorbet à la fraise, avec des fruits bien frais ! Il... [Lire la suite]
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23 avril 2010

CHEESECAKE GIRLY TOUT EN ROSE

Un petit dessert girly, tout en rose, et qui nous régale en légèreté !!! Depuis le temps que je voulais essayer un cheesecake !!! en plus il est assez leger, rose, avec des biscuits et des fruits !!! tout pour plaire;-) Il faut : - 360 g de biscuits rose de Reims- 70 g de beurre fondu- 500 g de fromage blanc 0%- 80 g de sucre Vergeoise (sucre blond)- 2 oeufs- 60 g de maizéna- 2 c à c de vanille liquide- 2 c à s de jus de citron- 1 c à c de cardamome- 120 g de fraises Réalisation : Nettoyer et couper les fraises en... [Lire la suite]
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20 avril 2010

CREVETTES COCO

Des crevettes roses sautées à la noix de coco,un filet de citron, du gingembre,je vous emmène voyager ? Il faut : - des crevettes roses- 2 c à s de noix de coco râpée- 1 c à s de jus de citron jaune- 1 pincée de gingembre- sel, poivre Réalisation : Dans une assiette creuse, préparer le mélange : noix de coco, gingembre, sel puis ajouter le filet de jus de citron. Y mettre les crevettes décortiquées et laisser macérer quelques instants au frais. Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et y verser... [Lire la suite]
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09 avril 2010

AUMONIERES DE FRAISES AUX EPICES

Un petit dessert aux saveurs fruitées & épicées ! Il faut (4 personnes) : - 400 g de fraises- 8 feuilles de bricks- 2 c à s de jus de citron- 4 c à s de sucre en poudre- 1 c à s de miel liquide- 20 g de beurre fondu- 1 c à c de cannelle delices d'epices- 1 c à c de gingembre delices d'epices- 1 c à c de vanille en poudre- 1 c à c de cardamome moulue delices d'epices Réalisation : Laver puis équeuter les fraises. Détaillez-les en 4 et saupoudrer de sucre et épices moulues. Ajouter le jus de citron, puis le miel.... [Lire la suite]
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06 avril 2010

FILET DE JULIENNE AUX AMANDES

Une recette poisson, légère et sa crème onctueuse, citronnée ! Il faut ( 4 personnes) : - 460 g de filets de julienne- de la farine de blé- 2 c à s d'amandes effilées- 1 c à s d'huile- 1 citron- 4 c à s de crème liquide- sel, poivre Réalisation : Faire dorer les amandes à blanc dans une poêle anti adhésive. Les réserver. Fariner le poisson et faire dorer dans un filet d'huile bien chaude. Saler et poivrer. Réserver le poisson en le disposant sur un plat de service chaud.Déglacer la poêle avec la... [Lire la suite]
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19 mars 2010

PETITES CREMES CATALANE

Une petite crème ? en plus, elle est light ! Cette petite douceur est bien parfumée,à la cannelle et au citron ! Il faut (4 crèmes) : - 2 jaunes d'oeufs- 50 cl de lait écrémé- 4 c à s d'édulcorant (moi, toujours le vrai sucre en poudre)- 2 c à s de maizena- 2 c à s de jus de citron jaune- 1 bâton de cannelle (offert par "tata Brigitte")- de la cannelle en poudre de http://www.delicesdepices.fr/ Réalisation : Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre et le bâton de cannelle.Après ébullition,... [Lire la suite]
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