20 avril 2010

CREVETTES COCO

Des crevettes roses sautées à la noix de coco,un filet de citron, du gingembre,je vous emmène voyager ? Il faut : - des crevettes roses- 2 c à s de noix de coco râpée- 1 c à s de jus de citron jaune- 1 pincée de gingembre- sel, poivre Réalisation : Dans une assiette creuse, préparer le mélange : noix de coco, gingembre, sel puis ajouter le filet de jus de citron. Y mettre les crevettes décortiquées et laisser macérer quelques instants au frais. Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et y verser... [Lire la suite]
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02 avril 2010

CREVETTES FLAMBEES AU WHISKY

Après les crevettes flambées à l'anis, voilà leurs petites soeurs :Les crevettes flambées au Whisky !!! Il faut (4 personnes) : - 400 g  de crevettes- 2 c à s de whisky- 2 c à s de crème fraîche à 8% MG- 40 g de beurre- 4 échalotes- sel, poivre Réalisation : Peler et émincer les échalotes.Décortiquer les crevettes.Faire fondre le beurre dans une sauteuse et laisser dorer les échalotes quelques minutes. Ajouter ensuite les crevettes. Verser le whisky et faire flamber. Déglacer la poêle avecla crème fraîche,... [Lire la suite]
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02 mars 2010

CREVETTES FLAMBEES A L'ANIS

Ahhh!!! les crevettes, j'adore !!! Il faut (4 personnes) : - 24 crevettes- 2 tomates- 1 gros oignon blanc- 1 gousse d'ail- 10 g de beurre- 4 cl de Pastis (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)- 1 c à s de jus de citron jaune- 4 c à s d'eau + 8 g de "Fleur de Coco" chez http://www.lamandorle.com/ (ou 4 c à s de crème fraiche)- 1 pincée d'anis en poudre- sel, poivre Réalisation : Décortiquer les crevettes roses. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et faire dorer les... [Lire la suite]
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16 février 2010

CRUMPETS A LA CHANTILLY D AVOCAT ET CREVETTES ROSES

Une petite entrée rapide et délicieuse ... Il faut pour 4 personnes : - 4 crumpets de chez REGENTSPARK- des crevettes roses - 2 avocats bien mûrs- 1 citron- 30 cl de crème liquide entière- sel, poivre Réalisation : Commencer par faire la chantilly à l'avocat. Eplucher et dénoyauter les avocats. Couper la chair en morceaux. Mixer au blender avec le jus de citron et la crème. Assaisonner avec le sel et le poivre. Verser dans le siphon. Verser et insérer une cartouche de gaz en retournant le siphon tête en bas.... [Lire la suite]
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09 février 2010

MOUSSELINE DE CITRON AUX CREVETTES MARINNEES

Une petite verrine aux parfums citronnés ! toute légère, recette minceur... Pour 4 verrines : - 200 g de fromage blanc à 0%de MG- 2 c à s de crème liquide légère- 1 citron jaune- 1 c à s d'huile d'olive- 200 g  de crevettes roses décortiquées- quelques feuilles de menthe fraîche- sel, poivre Réalisation : Couper grossièrement les crevettes, mais en réservant 8 belles pour la décoration. Laver et ciseler la menthe fraîche. Extraire le jus du citron. Dans un saladier, mélanger les crevettes, l'huile, une c à soupe... [Lire la suite]
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03 février 2010

CREVETTES SAUTEES A L AIL ET PERSIL

Une petite recette assez simple de crevettes sautées ? C'est une recette qui peut se faire pour un petit dîner le soir mais aussi pourquoi pas en apéro comme ça avec des pics ou même dans des petites verrines ! Je pense que le plus long dans cette recette, c'est de les décortiquer !! car je n'aime pas trop quand elles sont entières mais rien de vous empéche de les laisser comme ça ou même de laisser seulement la queue ! Il faut : - 200 g de crevettes (poids décortiquées)- 1 gousse d'ail- 1 poignée de persil- 1 c à s... [Lire la suite]
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