17 janvier 2011

PETITE VERRINE SAUMON A L ANANAS

Une petite verrine tout en fraicheur ! Il faut : - 150 g de saumon fumé- 1 petit ananas- 1 citron vert- 100 g de fromage blanc- 2 c à s de crème fraiche- cicoulette- du gingembre en poudre- fleur de sel au poivre Réalisation : Couper l'ananas en petits cubes et le saupoudrer de gingembre.Tailler le saumon en fines lamelles et l'arroser du jus du citron vert.Battre le fromage blanc avec 2 cà s de crème fraiche, ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer.Mettre ces 3 préparations au réfrigérateur pendant 1 heure... [Lire la suite]

20 avril 2010

CREVETTES COCO

Des crevettes roses sautées à la noix de coco,un filet de citron, du gingembre,je vous emmène voyager ? Il faut : - des crevettes roses- 2 c à s de noix de coco râpée- 1 c à s de jus de citron jaune- 1 pincée de gingembre- sel, poivre Réalisation : Dans une assiette creuse, préparer le mélange : noix de coco, gingembre, sel puis ajouter le filet de jus de citron. Y mettre les crevettes décortiquées et laisser macérer quelques instants au frais. Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et y verser... [Lire la suite]
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09 avril 2010

AUMONIERES DE FRAISES AUX EPICES

Un petit dessert aux saveurs fruitées & épicées ! Il faut (4 personnes) : - 400 g de fraises- 8 feuilles de bricks- 2 c à s de jus de citron- 4 c à s de sucre en poudre- 1 c à s de miel liquide- 20 g de beurre fondu- 1 c à c de cannelle delices d'epices- 1 c à c de gingembre delices d'epices- 1 c à c de vanille en poudre- 1 c à c de cardamome moulue delices d'epices Réalisation : Laver puis équeuter les fraises. Détaillez-les en 4 et saupoudrer de sucre et épices moulues. Ajouter le jus de citron, puis le miel.... [Lire la suite]
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08 avril 2010

CRUMBLE DE TOMATES AU GINGEMBRE

Une petite cocotte qui me fait penser aux beaux jours qui arrivent ... Il faut (4 personnes) : - 4 tomates bien mûres- 1 c à s de gingembre en poudre- 70 g de reblochon- 2 c à s de sucre en poudre- 40 g de beurre- 55 g de farine de blé- 1 pincée de sel fin Réalisation : Préparer la pâte à crumble en mélangeant 30 g de beurre, avec la farine et le sel. Former une grosse boule et laisser reposer quelques minutes au frais.Ebouillanter les tomates quelques minutes dans une casserole avec de l'eau bouillante. Peler et ôter... [Lire la suite]
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31 mars 2010

SAUTE DE PORC A L ANANAS

Toujours dans mes recettes sucré-salé, voici du porc à l'ananas ! Il faut (4 personnes) : - 600 g d'escalope à jambon de porc- 1 ananas frais- 1 oignon- 1 c à c de gingembre- 1 c à s de miel- 1 c à s de sauce soja- 20 cl de bouillon de volaille Réalisation : Peler l'ananas et le couper en cubes. Emincer l'oignon. Couper le porc en cubes également.Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et mettre la viande. Quand elle commence à dorer, ajouter l'ananas, l'oignon. Faire revenir. Ajouter... [Lire la suite]
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18 mars 2010

NOUILLES CHINOISES AU POULET ET SES LEGUMES

Alors voici une recette de nouilles chinoises avec du poulet et des légumes.C'est la première fois que je cuisine ce genre de plat, et je n'ai pas de wok ! mais une sauteuse fera l'affaire ;-)En fait, j'ai fait aussi un peu ma "ptite tambouille", avec ce que j'avais dans le frigo, car les recettes sont vraiment diverses ! J'ai donc cuisiné des nouilles chinoises mais je sais bien que ça ne doit pas être la vrai Recette !!! mais c'est trés bon ! Il faut (4 personnes) : - des nouilles chinoises- 4 escalopes de... [Lire la suite]
18 janvier 2010

SAUTE DE POULET A L ANANAS

Un petit plat aux saveurs exotiques et délicieux ...c'est une recette weight watchers ! Il faut (4 personnes) : - 4 escalopes de poulet- 2 poivrons - gingembre râpé ou en poudre- 2 échalottes- 8 c à s de sauce soja- 8 tranches d'ananas au naturel ou frais Réalisation : Faire revenir dans une poêle à peine huilée les poivrons coupés en lamelles. Ajouter les échalottes et le gingembre.Pendant ce temps, couper les escalopes en lamelles et les faire mariner dans la sauce soja. Quand les légumes ont un peu colorés, ajouter... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

EMINCE DE BOEUF AU GINGEMBRE

Mummm ! une petite viande relevée de gingembre ! Il faut : - 600 g de faux filet- 2 oignons- 1 c à c de concentré de tomate- 1 verre de vin blanc- 20 g  de beurre- 4 pincées de gingembre moulu- sel, poivre Réalisation : Eplucher les oignons et les hâcher. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les oignons, le vin blanc, le concentré de tomate, du sel, du poivre et le gingembre. Mélanger bien et laisser cuire à trés petit feu pendant 10 minutes.Couper la viande en lamelles. Saisissez-les pendant 3... [Lire la suite]
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