18 novembre 2010

COCOTTE DE COLIN GRATINEE

Une bonne mini cocotte au poisson gratinée.... J'ai trouvé cette recette en visitant un petit blog tout charmand : Pique assiette. J'ai trés legèrement modifié des petites choses en fonction de ce que j'avais dans mes placards ! Il faut (4 personnes) : - 4 filets de colin- 700 g de pomme de terre- 600 g de tomates- 1 gousse d'ail (pas sous la main !)- 40 g de parmesan gruyère râpé- 30 g de mie de pain rassie + un peu de chapelure- thym, basilic persil- 100 ml d'huile d'olive- sel, poivre Réalisation : Précuire les... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

CORDONS BLEUS AU GRUYERE

Voici une recette bien gourmande, croustillante et souvent aimée des enfants !!! source : M.I.A.M de M6 Il faut (4 personnes) : - 4 belles escalopes de poulet- 2 tranches de jambon blanc- 120 g de gruyère- huile d'olive- 2 oeufs- 4 c à s de farine- 6 c à s de chapelure- sel, poivre Réalisation : Préparer les suprêmes de volaille : entailler la partie bombée de l'escalope et la retourner, puis l'aplatir avec une lame d'un gros couteau, pour obtenir une escalope plate et d'épaisseur égale. Poivrer ete saler. ... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

PIZZA SAUMON OU PIZZA LUCAS !

Pour un petit repas du soir, voici 2 pizzas, différentes !!! L'une est à la rosette et aux inspirations de mon grand Lucas !!! et l'autre est au saumon (la mienne) ! La pâte à pizza est celle de Tous en cuisine avec Nadine, un blog dans lequel j'aime bien piocher de bonnes recettes !!!! Il faut pour la pâte (2 belles pizzas) : - 500 g de farine- 1 poignée de fines herbes (basilic pour moi)- 260 ml d'eau- 100 ml d'huile d'olive- 50 g de beurre à température ambiante- 11 g de levure de boulangerie- sel Mettre... [Lire la suite]
25 octobre 2010

HACHIS DE BOEUF ET RIZ AUX COURGETTES WW

Voici une recette d'un plat bien complet que je fais souvent,je l'ai prise d'un de mes livres Weight Watchers Il faut (4 personnes) : - 125 g de riz cru (80 g dans la recette du livre)- 2 c à c de margarine- 100 g d'oignon- 450 g de steack hâché à 5%- 400 g de courgettes moyennes- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé- 2 c à c d'huile d'olive- 2 brins de thym- 60 g de gruyère râpé allégé- sel, poivreRéalisation : Préchauffer le four à 180°c.Enduire un plat à gratin assez haut d'un peu de margarine. Y verser le riz cru... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

SALADE FRAICHEUR & SA TUILE

Une salade toute fraicheur, avec une tuile au fromage râpé ! Il faut (4 personnes) : - du fromage râpé (idéalement, du parmesan, mais moi, gruyère)- 2 concombres- 3 tomates- 2 échalottes- de la vinaigrette (j'ai utilisé le vinaigre de grenade, merci Nadine!) Réalisation : Commencer par laver, peler et épépiner les concombres. Les couper en petits cubes réguliers et mettre du sel dessus pendant 30 minutes environ pour les faire dégorger.Couper également les tomates épépinées en petits cubes et émincer les... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

MINI CAKE ABRICOTS CHEVRE ET LARDONS

Encore un petit coeur pour l'apéro !! sucré salé ! Il faut : - 100 g d 'abricots secs- 100 g de lardons- 1 chevre- 100 g de gruyère râpé- 150 g de farine- 50 ml d'huile- 12 cl de lait- 1 sachet de levure chiique- sel Réalisation : Préchauffer le four à 200°c.Commencer par cuire les lardons dans une poêle anti adhésive. Réserver.Couper les abricots en petits morceaux ainsi que le chèvre.Battre dans le bol du robot, la farine et la levure, et les oeufs. Faire chauffer au micro onde le mélange lait - huile.Mettre ce... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

PIZZA A LA CROUTE DE VACHE QUI RIT

Une petite pizza à la bonne croute fromagère !chaude ou froide, avec une bonne salade verte, idéale pour un repas du soir !!! Il faut (1 pizza) : - 1 pâte feuilletée- 3 tomates- de la moutarde- 8 portions de vache qui rit- 100 g de fromage râpé- des anchois- des olives- des herbes de provence (ou persil pour moi) Réalisation : Préchauffer le four à 200°c.Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte ou sur une plaque à pizza.Couper les portions de vache qui rit en 2 dans le sens de la longueur et les mettre sur le... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

FEUILLETE AU JAMBON ET FROMAGES

Un feuilleté, à manger chaud ou froid ! Il faut : - 2 pâtes feuilletée- 200 g de jambon blanc- 75 g de gorgonzola- 75 g de gruyère râpé- 3 c à s de crème fraiche épaisse allégée (ou pas !)- sel, poivre- 1 jaune d'oeuf (pour la dorure) Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Mixer le jambon blanc au robot.Ajouter ensuite les fromages, puis la crème fraiche épaisse.Saler et poivrer suivant vos gouts.Etaler le premier disque de pâte sur un moule à tarte ou une grille et piquer la avec une fourchette.Verser sur le milieu... [Lire la suite]
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15 avril 2010

MINI MADELEINES AU SAUMON FUME & ANETH

Des mini madeleines salées en apéritifs !La recette est dans le livre : Mini madeleines de Sandra Mahut ! Il faut (40 minis) : Ingrédients de base :- 100g de farine blanche- 2 oeufs- 3 c à c de levure chimique- 1 pincée de sel et poivre- 2 c à s d'huile d'olive- 20 g de beurre fondu- 4 c à s de fromage râpé- 4 c à s de laitLa garniture :- 2 tranches de saumon fumé- 2  brins d'aneth Réalisation : Couper le saumon en fines lanières.Mélanger les ingrédients de base. Ajouter le saumon, puis l'aneth ciselé.Laisser... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

COOKIES AU ROQUEFORT ET NOIX

Des petits cookies, que j'apprécie pour le côté "croquant" qui change un peu des autres petits fours ! Ingrédients (pour une trentaine de cookies) : - 150g de farine- 125g de beurre salé- 1 oeuf- 75g de roquefort- 50g de gruyère râpé- 40g de cerneaux de noix Préparation : Préchauffer le four à 190°c. Faire une pâte uniforme en mélangeant le beurre (bien mou) avec la farine. Ajoutez l'oeuf ensuite et bien pétrir. Puis mettre le gruyère râpé, les noix en petits morceaux et le roquefort coupés en petits... [Lire la suite]
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