03 février 2011

BOULETS DE LIEGE

Une recette qui vient de Belgique et que j'ai testée grâce au blog de Nadine,qui est de Liège !!!!J'ai suivie sa recette à la lettre et c'est un vrai délice ;-) Il faut (4 pers) : - 500 g de hâché de viande- 1 oeuf- 1 petit oignon- 1/2 dl de lait- 1 c à s de persil hâché- 2 c à s de chapelure + un peu pour la panure- sel, poivre- paprika - 2 gros oignons- 2 c à s de sirop de Liège- du sucre en morceaux- 1 dl de vinaigre d'alcool- 2 dl d'eau- 2 cubes de bouillon de boeuf- 2 feuilles de laurier (oups, je n'en avais pas)-... [Lire la suite]

27 janvier 2011

PETITS FRIANDS EN CHAUSSON

Une petite recette simple pour faire des petits chaussons à la viande, à manger avec une bonne salade par exemple ! Il faut (10 chaussons) : - 2 pâtes feuilletées de préférence (mais j'ai pris des pâtes brisées)- 450 g de chair à saucisses- 200 g de hâché de boeuf- 2 oeufs- 1 oignon- 3 c à s de chapelure- 1 branche de persil- 1 jaune d'oeuf pour la dorure- sel, poivre- quelques graines de sésame pour la déco Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Dans le bol du robot, mélanger la chair à saucisses avec le... [Lire la suite]
14 janvier 2011

TARTE AU REBLOCHON DE SAVOIE ET JAMBON CRU

Alors voilà une tarte bien gratinée de fromage de reblochon, accompagnée copieusement d'une salade composée pour une grosse faim ;-) Il faut (1tarte) : - une pâte feuilletée ou brisée- 1/2 reblochon de savoie- 150 g de jambon cru- 2 petits oignons- 25 cl de crème fraiche- 25 cl de lait- 2 oeufs entiers + 2 jaunes- sel, poivre Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Etaler la pâte dans un moule beurré et fariné, ou recouvert d'un papier cuisson.Faire précuire la pâte pendant 10 minutes environ.Dans une poêle,... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

TARTE AUX CHAMPIGNONS

C'est la période des champignons,j'en profites donc pour en faire une tarte !!! Il faut : - une pâte brisée faite maison pour moi (merci Nadine)- 250 g de champignons de Paris frais- 1 oignon- 6 oeufs- 20 cl de lait- noisettes concassées- 4/6 tranches de jambon cru- sel, poivre Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Disposer la pâte à tarte brisée au fond du moule beurré.Laver soigneusement les champignons et les couper en fines lamelles.Couper l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter ensuite les... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

PIZZA SAUMON OU PIZZA LUCAS !

Pour un petit repas du soir, voici 2 pizzas, différentes !!! L'une est à la rosette et aux inspirations de mon grand Lucas !!! et l'autre est au saumon (la mienne) ! La pâte à pizza est celle de Tous en cuisine avec Nadine, un blog dans lequel j'aime bien piocher de bonnes recettes !!!! Il faut pour la pâte (2 belles pizzas) : - 500 g de farine- 1 poignée de fines herbes (basilic pour moi)- 260 ml d'eau- 100 ml d'huile d'olive- 50 g de beurre à température ambiante- 11 g de levure de boulangerie- sel Mettre... [Lire la suite]
27 octobre 2010

SOUPE AU POTIRON

Une petite soupe qui nous réchauffe à l'approche d'Halloween ! Il faut : - 1/2 gros potiron- 2 oignons moyens- 3 c à s de fromage blanc allégé- 1 cube de bouillon dégraissé Réalisation : Laver et couper le potiron en cubes.Dans un faitout, faire cuire le potiron dans de l'eau bouillante avec un cube de bouillon.Couper les oignons et les ajouter dans le faitout.Une fois cuit, mixer le potiron dans son jus de cuisson (attention qu'il n'y ait pas trop d'eau), et y ajouter le fromage blanc pour un peu de velouté !Servir... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

HACHIS DE BOEUF ET RIZ AUX COURGETTES WW

Voici une recette d'un plat bien complet que je fais souvent,je l'ai prise d'un de mes livres Weight Watchers Il faut (4 personnes) : - 125 g de riz cru (80 g dans la recette du livre)- 2 c à c de margarine- 100 g d'oignon- 450 g de steack hâché à 5%- 400 g de courgettes moyennes- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé- 2 c à c d'huile d'olive- 2 brins de thym- 60 g de gruyère râpé allégé- sel, poivreRéalisation : Préchauffer le four à 180°c.Enduire un plat à gratin assez haut d'un peu de margarine. Y verser le riz cru... [Lire la suite]
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06 mai 2010

ROTI DE PORC AU LAIT DE COCO

Un rôti de porc aux saveurs exotiques !!!! Il faut : - 1 rôti de porc de 1 kg environ- 40 g de Fleur de Coco de La mandorle (ou 400 ml de lait de coco) - 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 1 boite de concentré de tomate- un peu d'huile ou beurre- 1 feuille de laurier- romarin- sel, poivre Réalisation : Dans une cocotte, faire revenir le rôti dans un peu de beurre ou huile, afin qu'il dore un peu. Puis le réserver. Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec l'ail. Ajouter ensuite le... [Lire la suite]
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26 avril 2010

PIZZARTIFLETTE

Une recette bien connue, mais qui est toujours agréable à manger avec une bonne salade verte ! Il faut : - 1 pâte à pizza (moi, c'est de la "toute faite", pas le courage lol)- 5 pommes de terre cuite à l'eau- 150 g de lardons- 2 gros oignons- 20 cl de crème fraiche épaisse- sel, poivre- 1/2 reblochon pour tartiflette Réalisation : Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre.Préchauffer le four à 180°c.Dans une poêle anti adhésive, faire rissoler les lardons (sans ajout de matière grasse), et ajouter... [Lire la suite]
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19 avril 2010

BLANQUETTE DE VEAU A MA FACON

C'est une recette que j'ai depuis trés longtemps,et je la fais trés souvent. Il faut : - 900 g de veau à blanquette environ- 10 g de beurre- 2 oignons moyens- 1 bon verre de vin banc sec- 30 cl de bouillon de volaille (30 cl d'eau + 1 cube)- laurier / romarin (ou autres suivant vos goûts)- 3 c à s de crème fraiche épaisse- sel, poivre Réalisation : Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre et y mettre les morceaux de veau pour les dorer légèrement.Ajouter ensuite les oignons émincés. Puis verser un peu de... [Lire la suite]
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