14 janvier 2011

TARTE AU REBLOCHON DE SAVOIE ET JAMBON CRU

Alors voilà une tarte bien gratinée de fromage de reblochon, accompagnée copieusement d'une salade composée pour une grosse faim ;-) Il faut (1tarte) : - une pâte feuilletée ou brisée- 1/2 reblochon de savoie- 150 g de jambon cru- 2 petits oignons- 25 cl de crème fraiche- 25 cl de lait- 2 oeufs entiers + 2 jaunes- sel, poivre Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Etaler la pâte dans un moule beurré et fariné, ou recouvert d'un papier cuisson.Faire précuire la pâte pendant 10 minutes environ.Dans une poêle,... [Lire la suite]
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26 août 2010

TARTE A LA MIRABELLE

C'est avec un grand plaisir que j'ai fait cette tarte avec mes fruits préférés : les mirabelles ! Je remercie d'ailleurs la personne qui me les a données, qui se reconnaitra certainement ! Et également ma copinaute Tous en cuisine avec Nadine  qui m'a fait parvenir des épices à spéculos de Belgique ! Il faut : - de la pâte feuilletée- 1 kg de mirabelles- 3 c à s de poudre d'amande- 1 bonne c à s d'épices à spéculos- un peu de beurre- du sucre en poudre Réalisation : Laver et dénoyauter les mirabelles.Faire... [Lire la suite]
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24 juin 2010

TARTELETTES AU THON A LA TOMATE

Une petite tartelette pour l'apéro, et qui change des pizzas ! Il faut : - 1 pâte brisée- 2 grandes boites de thon à la tomate- 2 oeufs entiers- 4 c à s de crème fraiche- 1 petite c à s de moutarde- 12 anchois- un peu de lait- sel, poivre Réalisation : Prépararer le mélange, c'est trés rapide !!! En fait, mixer tous les ingrédients dans un blender ! Etaler et couper la pâte dans les empreintes à tartelettes, et déposer une c à c de préparation dans chaque empreinte. Mettre au faour pendant 10 minutes environ !... [Lire la suite]
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08 juin 2010

TARTE A LA MAQUEE

Alors, je continue avec la Belgique, et je découvre "la tarte à la maquée", recette provenant bien sûr de chez Tous en cuisine avec Nadine . Cette tarte est trés agréable, je l'ai faite nature et ça me plait beaucoup ! Info : La maquée est un fromage belge à pâte fraîche, fait avec du lait de vache fabriqué à partir du lait entier ou écrémé. Ce caillé présente une belle couleur blanc cassé. Le lait est emprésuré. Une fois la caillage terminé, le caillé est déposé à l'ancienne dans un tamis pour en extraire le... [Lire la suite]
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02 juin 2010

QUICHE SAUMON FUME-POIREAUX-POINTE DE BRIE

Une petite quiche, avec des poireaux, du saumon fumé et une touche de fromage, super ?accompagné d'une salade, idéal pour un repas du soir ! J'ai eut la recette sur le blog Envie culinaire, et j'ai apporté juste 2-3 modifications. Il faut : - 1 pâte brisée- 20 cl de crème fraiche (16% pour moi)- 2 oeufs 3 oeufs- 200 g de saumon fumé- 400 g de poireaux émincés surgelés frais- 1/2 brie de coulommiers 200 g de brie- de la ciboulette ciselée- sel, poivre Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Dans une poêle ou... [Lire la suite]
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