14 mars 2011

TARTE AUX POMMES & CARAMBAR

Une bonne tarte aux pommes avec un petit gout de carambar ! Il faut : - 1 pâte brisée- 4 belles pommes (golden pour moi)- 2 oeufs- 50 g d'amandes en poudre- 10 minis carambar- 30 cl de crème allégée (il faut bien ça ;-) )- 3 c à s de sucre cassonade Réalisation : Préchauffer le four à 200°c.Dans une casserole sur feu doux, faire fondre les carambars dans la crème. Laisser refroidir et réserver.Disposer les rondelles de pommes sur la pâte brisée.Battre les oeufs entiers avec le sucre, la poudre d'amande et... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

GALETTE A LA FRANGIPANE ET POMMES FONDANTES

Enfin une recette de galette ! il était temps ! Il faut : - 2 disques de pâte feuilletée (maison ou non)- 125 g d'amande en poudre- 125 g de sucre en poudre- 80 g de beurre pommade- 2 oeufs- extrait citron (qq gouttes)- 3 belles pommes- 2 c à s de calvados- une noix de beurre- 1 fève !!!!- 1 jaune d'oeuf pour dorer Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Dans le bol du batteur, mélanger le sucre et la poudre d'amande. Ajouter ensuite le beurre trés mou et mélanger pour avoir un mélange sableux.Ajouter ensuite les... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

MACARON PAIN D EPICES ET POMME CARAMELISEE

Des petits macarons que j'ai fait pour les fêtes. La coque est parfumée avec des épices pour pain d'épices, et l'intérieur est composé de pommes caramélisées. Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs (séparés des jaunes et vieillis au réfrigérateur pendant 3 jours)- 200g de sucre glace- 125g de poudre d'amande- 30g de sucre en poudre- colorant alimentaire rouge- 2 c à c d'épices pour pain d'épices - 2 pommes- 50 g de sucre- 50 g de beurreRéalisation : Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande au robot électrique.... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

MILLEFEUILLE DE CAMEMBERT AUX POMMES FLAMBEES

Un vrai plaisir d'en faire tout un fromage !!!!!! Il était tellement bon ce camembert que je n'ai pas eu le temps de prendre en photo l'intérieur avec les étages ;-) Recette de Calvados-tourisme.com Il faut : - un fromage type camembert, pas trop fait- 1 pomme- 40 g d'un mélange amandes, noix, noisettes- 6 cl de "calvados"- une noisette de beurre Réalisation : Faire fondre la pomme coupée en lamelles à la poêle dans un peu de beurre. La faire flamber au calvados et laisser refroidir.Dans le sens de la... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

PETITS CHAUSSONS AUX POMMES

Une recette super simple et aimée des enfants comme des grands ;-) Il faut : - de la pâte brisée "maison", ou commerce- 6 pommes- 2 cà s de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- un peu de cannelle si vous aimez- 1 jaune d'oeuf Réalisation : Commencer par faire votre compote de pommes.Couper les pommes en rondelles et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau au fond et les sucres, la cannelle. Laisser compoter à feu doux pendant quelques instants, puis les écraser pour faire une belle compote.Laisser... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

TARTE MIRABELLE & POMME

Maintenant, une autre version de la tarte à la mirabelle !cette fois-ci, j'ai rajoutè de la compote de pomme, ce qui donne une association fruitée pas mal du tout ! Source : Gustave tv Il faut (pour une tarte) : - 900 g de mirabelles- 3 belles pommes (golden pour moi)- pâte brisée- 3 c à s de sucre en poudre complet de canne Ethiquable - 1 c à s d'eau de vie de mirabelle (moi, alcool de prune) Réalisation : Faire une compote de pommes maison.Laver, couper et éplucher les pommes, les couper en lamelles. Dans une... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

VERRINE DE POMMES AU SIROP DE LIEGE

Une verrine pleine de fraicheur venue de Liège !!! (merci Nadine) Il faut (pour 4) : - 5 pommes- 2 c à s de sucre- une noix de beurre- 3 yaourt nature- des gaufrettes fourées au spéculos- de la cannelle- du sirop de Liège Réalisation : Commencer par laver, éplucher les pommes et les couper en quartiers.Faire revenir doucement les quartiers de pommes dans une poêle anti adhésive avec un morceaux de beurre, le sucre en poudre et la cannelle. Laisser dorer légèrement puis refroidir.Sortir les verrines et disposer au fond... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

MINI CAKE ROQUEFORT POMME ET NOIX

Des petits coeurs aux parfums sucrés-salés !!!On peut les réaliser avec de la poire si vous aimez (moi, pas!) Il faut : - 180 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 3 oeufs- 100 g de fromage râpé- 10 cl d'huile- 10 cl de lait- 150 g de roquefort- 100 g de cerneaux de noix- 2 pommes vertes (ou poires)- 1 1/2 c à c d'épices pour pain d'épices (facultatif)- sel- poivre Réalisation : Préchauffer le four à 180 °c.Battre les oeufs avec l'huile et le lait.Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger.Incorporer... [Lire la suite]
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11 mai 2010

MINI COEUR CAKE AUX POMMES

Des petits coeurs fondants, avec de la pomme ! C'est une recette que j'ai prise du livre :Cakes de Sophie", et j'ai adapté une version miniature ;-) Il faut : - 3 oeufs- 150 g de sucre en poudre- 100 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 125 g de beurre demi-sel- 1 c à s de crème fraiche- 1 pomme 2 grosse pommes- 125 g de groseilles- 1/2 c à c de muscade cannelle- 2 c à s de calvados kirsch Réalisation : Préchauffer le four à 180 °c.Eplucher les pommes et les râper couper en petits quartiers.Ajouter avec... [Lire la suite]
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02 mars 2010

MINIS BAVAROIS A LA POMME & CLEMENTINE

Une recette toute légère, sortie d'un livre de "recettes minceur" Minis bavarois bien agréables, sans culpabiliser pour les kilos !!! Il faut (4-5 personnes) : - 300 g de compote de pommes sans sucre ajouté- 6 feuilles de gélatine- 200 g de fromage blanc maigre- jus de citron- 4 c à s d'édulcorant ("vrai" sucre en poudre pour moi)- quelques tranches de fruits pour la décoration Réalisation : Disposer dans une casserole, la compote de fruits avec quelques gouttes de jus de citron, l'édulcorant et... [Lire la suite]
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