15 février 2011

PETITS CROUSTILLANTS AU SAUMON FUME

Une petite recette qui va bien avec une salade verte pour un repas du soir ...mummm Il faut (4 pers) : - 3 pommes de terre à purée- 150 g de saumon fumé- 4 feuilles de brick- 100 g de fromage à tartiflette- 3 petits oeufs- aneth- ciboulette- sel, poivre- graines de sésame Réalisation : Epluchées les pommmes de terre, les laver, bien les sécher et les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environPréchauffer le four à 200°c.Laver et ciseler l'aneth et la ciboulette.Couper en fines... [Lire la suite]

26 novembre 2010

GRATIN DE CHOU FLEUR / SAUMON / POMME DE TERRE

Un petit gratin en ce temps si froid et neigeux ! Il faut : - 1 chou fleur- 4-5 pommes de terre- 400 g de saumon frais- une sauce béchamel maison (ou non)- fromage râpé- de l'aneth- sel, poivre Réalisation : Commencer par laver et couper le chou fleur, puis le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée (15 minutes environ).Faire de même avec les pommes de terre en les cuisant à l'eau.Préchauffer le four à 200°c.Couper le saumon frais en petits cubes.Préparer ensuite la sauce béchamel.Dans un plat à gratin,... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

COCOTTE DE COLIN GRATINEE

Une bonne mini cocotte au poisson gratinée.... J'ai trouvé cette recette en visitant un petit blog tout charmand : Pique assiette. J'ai trés legèrement modifié des petites choses en fonction de ce que j'avais dans mes placards ! Il faut (4 personnes) : - 4 filets de colin- 700 g de pomme de terre- 600 g de tomates- 1 gousse d'ail (pas sous la main !)- 40 g de parmesan gruyère râpé- 30 g de mie de pain rassie + un peu de chapelure- thym, basilic persil- 100 ml d'huile d'olive- sel, poivre Réalisation : Précuire les... [Lire la suite]
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05 mai 2010

GRATIN AU COULOMMIERS

Un petit gratin au coulommiers que j'ai fait à partir de plusieurs recettes sur la blogosphère ! Il faut : - 5 grosses pommes de terre à chair ferme- un coulommiers- un peu de fromage râpé- 1 gousse d'ail- 4 tranches de jambon blanc- 1 briquette de crème fraiche- sel, poivre Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines.Dans un plat à gratin, les déposer pour recouvrir le fond. Saler et poivrer. Mettre une couche de fromage coulommiers sur les pommes de... [Lire la suite]
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26 avril 2010

PIZZARTIFLETTE

Une recette bien connue, mais qui est toujours agréable à manger avec une bonne salade verte ! Il faut : - 1 pâte à pizza (moi, c'est de la "toute faite", pas le courage lol)- 5 pommes de terre cuite à l'eau- 150 g de lardons- 2 gros oignons- 20 cl de crème fraiche épaisse- sel, poivre- 1/2 reblochon pour tartiflette Réalisation : Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre.Préchauffer le four à 180°c.Dans une poêle anti adhésive, faire rissoler les lardons (sans ajout de matière grasse), et ajouter... [Lire la suite]
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07 avril 2010

RATTE DU TOUQUET AU FOUR

Des minis pommes de terre :"ratte du Touquet" au four avec du fromage Il faut : - des rattes du Touquet- un spray d'huile d'olive (ou avec pinceau)- de la fleur de sel- du roquefort- du chèvre Réalisation : Préchauffer le four à 220°c.Bien laver les rattes et les brosser. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les huiler légèrement avec le spray à huile ou au pinceau. Disposer sur les rattes le fromage de votre choix (roquefort ou chèvre ou autres). Puis les mettre au four... [Lire la suite]

11 mars 2010

GRATIN DE POMME DE TERRE, ABONDANCE, ET AMANDE

Une petite cocotte bien gourmande,assez classique mais qui réchauffe ! Il faut (10 mimis cocottes) : - 2 kg de pomme de terre "spécial four"- 50 cl de lait- 3 gousses d'ail- 25 cl de crème fraiche- 25 cl "d'amande Cuisine" de http://www.lamandorle.com/- un morceau de fromage "abondance" (ou fromage râpé type emmenthal) - une noix de beurre- sel, poivre Réalisation : Eplucher les pomme de terre et les couper en rondelles fines. Les mettre dans une casserole avec le lait, une noix de beurre,... [Lire la suite]
26 février 2010

MINI TARTIFLETTE

Une recette qui nous réchauffe ! Il faut (6personnes) : - 2 kg de pommes de terre- 1 pot de crème fraiche à 30%- 1 reblochon entier- 200 g  de lardons fumés- 2 oignons- 20 cl de vin blanc Réalisation : Préchauffer le four à 200°c.Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Puis les éplucher et les couper en rondelles.Faire revenir les lardons dans une poêle sans huile (les lardons en contiennent déga assez). Rajouter ensuite les oignons épluchés et coupés, et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce... [Lire la suite]
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24 février 2010

GRATIN DE POMME DE TERRE, POTIRON ET FLEUR DE CHATAIGNE

J'ai reçu hier dans ma boite aux lettres, un petit colis qui me ravie ! C'est un colis offert par la société , leur site internet étant : http://www.lamandorle.com/. C'est un site trés complet avec la vente de leurs produits par correspondance, des informations sur leur composition qui est naturelle et "sans cholestérol, sans lactose, sans gluten et sans soja". Sur leur site, il y a même des recettes gourmandes et un blog ! J'ai donc reçu :-1 brique d'ammande Cuisine- 1 litre d'eau d'amande- 1... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

HACHIS PARMENTIER AUX COURGETTES

Voici la recette du hachis parmentier mais en version plus légère, avec des légumes comme les courgettes. Plat complet, équilibré et convivial à partager ! Il faut (4 personnes) : - 10 pommes de terre moyennes- 3 courgettes- 20 cl de crème liquide- sel, poivre- 1 oignon- 350 g de boeuf hâché- 1 c à s de persil hâché- 100 g de fromage râpéRéalisation : Préchauffer le four à 200°c. Eplucher les pommes de terre et couper les courgettes en morceaux.Cuire 20 minutes dans de l'eau salée puis égoutter.Verser la crème liquide sur... [Lire la suite]
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