15 février 2011

PETITS CROUSTILLANTS AU SAUMON FUME

Une petite recette qui va bien avec une salade verte pour un repas du soir ...mummm Il faut (4 pers) : - 3 pommes de terre à purée- 150 g de saumon fumé- 4 feuilles de brick- 100 g de fromage à tartiflette- 3 petits oeufs- aneth- ciboulette- sel, poivre- graines de sésame Réalisation : Epluchées les pommmes de terre, les laver, bien les sécher et les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environPréchauffer le four à 200°c.Laver et ciseler l'aneth et la ciboulette.Couper en fines... [Lire la suite]

17 janvier 2011

PETITE VERRINE SAUMON A L ANANAS

Une petite verrine tout en fraicheur ! Il faut : - 150 g de saumon fumé- 1 petit ananas- 1 citron vert- 100 g de fromage blanc- 2 c à s de crème fraiche- cicoulette- du gingembre en poudre- fleur de sel au poivre Réalisation : Couper l'ananas en petits cubes et le saupoudrer de gingembre.Tailler le saumon en fines lamelles et l'arroser du jus du citron vert.Battre le fromage blanc avec 2 cà s de crème fraiche, ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer.Mettre ces 3 préparations au réfrigérateur pendant 1 heure... [Lire la suite]
02 juin 2010

QUICHE SAUMON FUME-POIREAUX-POINTE DE BRIE

Une petite quiche, avec des poireaux, du saumon fumé et une touche de fromage, super ?accompagné d'une salade, idéal pour un repas du soir ! J'ai eut la recette sur le blog Envie culinaire, et j'ai apporté juste 2-3 modifications. Il faut : - 1 pâte brisée- 20 cl de crème fraiche (16% pour moi)- 2 oeufs 3 oeufs- 200 g de saumon fumé- 400 g de poireaux émincés surgelés frais- 1/2 brie de coulommiers 200 g de brie- de la ciboulette ciselée- sel, poivre Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Dans une poêle ou... [Lire la suite]
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07 mai 2010

MINI CHEESECAKE AU SAUMON FUME & CIBOULETTE

Un dessert assez léger, à base de fromage blanc et ricotta ! c'est trés frais, et meilleur le lendemain !Cette recette est assez étonnante par la texture aéré de ce petit cheesecake,et la saveur du saumon fumé ! Il faut (4 petits cheesecake) : * biscuit : - 4 c a s de fromage râpé- 4 c à s de chapelure- 20 g de beurre fondu- poivre *garniture :- 250 g de ricotta- 100 g de fromage blanc 0%- 150 g de saumon fumé- 2 oeufs- de la ciboulette- poivre Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Préparer la base : Mélanger... [Lire la suite]
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15 avril 2010

MINI MADELEINES AU SAUMON FUME & ANETH

Des mini madeleines salées en apéritifs !La recette est dans le livre : Mini madeleines de Sandra Mahut ! Il faut (40 minis) : Ingrédients de base :- 100g de farine blanche- 2 oeufs- 3 c à c de levure chimique- 1 pincée de sel et poivre- 2 c à s d'huile d'olive- 20 g de beurre fondu- 4 c à s de fromage râpé- 4 c à s de laitLa garniture :- 2 tranches de saumon fumé- 2  brins d'aneth Réalisation : Couper le saumon en fines lanières.Mélanger les ingrédients de base. Ajouter le saumon, puis l'aneth ciselé.Laisser... [Lire la suite]
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29 mars 2010

VERRINES DE SAUMON & CITRON

Une petite verrine ? pour commencer un repas, ou en "mini", pour l'apéro ? Il faut (4 personnes) : - 250 g de saumon frais (moi, je le fais cuire avant au cuit vapeur car je n'aime pas "cru")- 100 g de saumon fumé- 1/2 citron vert- 10 cl de crème fleurette légère- 1 c à c bombée d'agar-agar (moi, je suis fâchée avec, je n'y arrive pas, j'ai laissé tomber)- 1 brin de ciboulette - sel, poivre Réalisation : Détailler le saumon frais en tout petits cubes pour préparer un tartare (chez moi, il est cuit).... [Lire la suite]
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05 février 2010

PENNES AU SAUMON FUME SAUCE CITRONNEE

Et oui, je suis plein saumon ! mais dommage que ce soit si cher ! Il faut (4 personnes) : - 250 g environ de saumon fumé en tranches- des pâtes (moi c'est des pennes)- 4 c à s de crème fraîche légère- le jus d'un petit citron- de la ciboulette- sel (très peu car le saumon est déja salé), poivre Réalisation : Faire cuire vos pâtes selon l'indication du fabriquant.Pendant ce temps, couper en lamelles votre saumon. Le mettre dans une sauteuse et ajouter le jus du citron.Faire cuire à feu doux, ajouter ensuite la crème... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

OEUF COCOTTE AU SAUMON FUME

Une recette très rapide pour un repas du soir, pleine de protéines ! Il faut : - 4 oeufs (calibre gros de préférence)- 200 g de saumon fumé- 20 g de beurre- 2 c à s de crème fraiche- poivre du moulin Réalisation : Détailler le saumon fumé en petits cubes (ou petites lanières s'il est en tranches). Beurrer les 4 minis cocottes. Dans chacunes d'elles, répartisser les cubes de saumon. Puis ajouter la crème fraiche et casser un oeuf dedans. Poivrez modérément.Maintenant, deux façons de les cuire : - Placer... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

SALADE DE PATES AU SAUMON FUME

Une petite salade toute fraîche, d'ailleurs plus appréciée en été ! mais complète aussi pour un repas du soir. Il faut (4 pers.): - 300g de pâtes- 200g de saumon fumé- 80g de jambon de parle- 40g de gruyère râpé- 2 tomates- 1 bouillon de cube dégraissé- 2 c a s d'huie d'olive- jus de citron- ciboulette- sel, poivre Réalisation : Faire cuire les pâtes dans le bouillon cube. Réserver 2 cuillères à soupe du bouillon et égoutter les pâtes. Découper les filets de saumon et le jambon en fines lanières. Couper la tomate.... [Lire la suite]
Posté par fanny10600 à 21:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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