27 avril 2011

DOME CHOCOLAT FRAISE

Pour Pâques, j'avais préparé des dômes au chocolat avec une mousse glacée à la fraise, mummmm Source : recette Hanane Il faut (6 moules) : - 10 cl de crème liquide entière- 150 g de fraises lavées, équeutées- 30 g de sucre- 1 feuilles de gélatine (je pense que ce n'est pas indispensable)-  6 biscuits à la cuillère- du chocolat dessert (blanc, au lait, noir ou autre)- des paillettes alimentaire pour la déco Réalisation : Prendre un siphon pour préparer la chantilly, en mettant 10 cl de crème avec le sucre, la... [Lire la suite]
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07 mars 2011

DES PETITES CUILLERES A CROQUER

Et voilà, grâce à mon nouveau partenaire Galantine  je n'ai pas résisté ce week-end à faire des petites cuillères à croquer à la nougatine !!! Il faut : - 1 tasse de sucre en poudre- 1 tasse d'amandes hachées ou mélange nougatine Réalisation : Dans une casserole faire fondre le sucre tel quel sans ajout d'eau sur feu vif. Une fois le caramel bien doré, ajouter délicatement les amandes et bien mélanger.Mettre cette préparation sur une plaque et étaler. Quand la nougatine est refroidie, la casser e morceaux puis les... [Lire la suite]
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28 février 2011

PETITES DOUCEURS AU NOUGAT

Une petite douceur , de petits cakes à la crème de nougat blanc que j'ai eu grâce à mon partenaire calisson , avec des amandes et un peu d'anis ! Il faut : - 2 pots de fromage blanc nature- 5 oeufs- 4 pots de farine- 2 pots de sucre en poudre- 60 g de beurre- 1 sachet de levure chimique 150 g de pâte de nougat blanc- 50 g d'amandes hachées- 50 g d'amandes en poudre- 1 c à c d'anis en poudre Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Verser les pots de fromage blanc dans le bol du robot.Ajouter ensuite les oeufs, le... [Lire la suite]
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03 février 2011

BOULETS DE LIEGE

Une recette qui vient de Belgique et que j'ai testée grâce au blog de Nadine,qui est de Liège !!!!J'ai suivie sa recette à la lettre et c'est un vrai délice ;-) Il faut (4 pers) : - 500 g de hâché de viande- 1 oeuf- 1 petit oignon- 1/2 dl de lait- 1 c à s de persil hâché- 2 c à s de chapelure + un peu pour la panure- sel, poivre- paprika - 2 gros oignons- 2 c à s de sirop de Liège- du sucre en morceaux- 1 dl de vinaigre d'alcool- 2 dl d'eau- 2 cubes de bouillon de boeuf- 2 feuilles de laurier (oups, je n'en avais pas)-... [Lire la suite]
19 janvier 2011

GALETTE A LA FRANGIPANE ET POMMES FONDANTES

Enfin une recette de galette ! il était temps ! Il faut : - 2 disques de pâte feuilletée (maison ou non)- 125 g d'amande en poudre- 125 g de sucre en poudre- 80 g de beurre pommade- 2 oeufs- extrait citron (qq gouttes)- 3 belles pommes- 2 c à s de calvados- une noix de beurre- 1 fève !!!!- 1 jaune d'oeuf pour dorer Réalisation : Préchauffer le four à 180°c.Dans le bol du batteur, mélanger le sucre et la poudre d'amande. Ajouter ensuite le beurre trés mou et mélanger pour avoir un mélange sableux.Ajouter ensuite les... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

MACARON PAIN D EPICES ET POMME CARAMELISEE

Des petits macarons que j'ai fait pour les fêtes. La coque est parfumée avec des épices pour pain d'épices, et l'intérieur est composé de pommes caramélisées. Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs (séparés des jaunes et vieillis au réfrigérateur pendant 3 jours)- 200g de sucre glace- 125g de poudre d'amande- 30g de sucre en poudre- colorant alimentaire rouge- 2 c à c d'épices pour pain d'épices - 2 pommes- 50 g de sucre- 50 g de beurreRéalisation : Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande au robot électrique.... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

PETITS CHAUSSONS AUX POMMES

Une recette super simple et aimée des enfants comme des grands ;-) Il faut : - de la pâte brisée "maison", ou commerce- 6 pommes- 2 cà s de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- un peu de cannelle si vous aimez- 1 jaune d'oeuf Réalisation : Commencer par faire votre compote de pommes.Couper les pommes en rondelles et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau au fond et les sucres, la cannelle. Laisser compoter à feu doux pendant quelques instants, puis les écraser pour faire une belle compote.Laisser... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

CREME CARAMEL LIGHT

Petite crème au caramel light !   Caractéristiques : ·Type : Dessert ·Nbre : 4 ·Difficulté : facile Préparation :10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Il faut : - 30 g de sucre + 2 c à s d'eau- 500 ml de lait écrémé- 1 gousse de vanille Ethiquable - 3 oeufs- 2 c à s de sucre complet de Canne Ethiquable - 15 g de crème fraiche allégée Réalisation : Dans une petite casserole, faire un caramel avec le sucre et 1 c à s d'eau. Porter à ébullition jusqu'à obtention... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

MINI FINANCIER AUX GROSEILLES

Voici une recette que j'ai fait il y a quelques temps déja ! avec les groseilles de mon jardin ! Il faut : - 50 g de beurre- 2 blancs d'oeufs- 70 g de sucre - 25 g de farine- 25 g d'amande en poudre- 1/2 sachet de levure chimique- des groseilles du jardin Réalisation : Commencer faire faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il ai une belle couleur. Laisser refroidir hors du feu.Dans le bol du robot, mélanger le sucre, l'amande en poudre, la farine et la levure.Ajouter ensuite les blancs d'oeufs et... [Lire la suite]
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03 septembre 2010

PETITS COEURS POUR PAPA

Voici une recette que j'ai fait avec H...., petit garçon que je garde. Nous l'avons fait pour l'occasion de l'anniversaire de son papa et nous nous sommes bien amusés !!! Caractéristiques : ·Type : Dessert ·Nbre debiscuits : 40 ·Difficulté : facile Préparation :25 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Il faut : - 250 g de farine- 125 g de beurre- 100 g de sucre en poudre- de la vanille liquide- 30 ml de lait écrémé- 1 jaune d'oeuf- 1 pincée de sel- des pépites de chocolat noir de Ethiquable ... [Lire la suite]
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