29 mars 2011

FILET DE PORC AUX PRUNEAUX

Une recette light mais gourmande avec une petite touche de sucrée/salée Il faut (4 personnes) : - 600 g de filet de porc- 1 pschitt ou 2 d'huile- 2 échalottes- 400 g de tomate pelées- 100 g de pruneaux dénoyautés- 2 c à s de raisins secs- du persil, thym- sel, poivre  Réalisation : Dans une cocotte, faire revenir les échalotes dans un peu d'huile. Ajouter le rôti de proc et le faire coloré sur tous les côtés. Mettre ensuite la pulpe de tomate, les pruneaux et les raisins secs. Saler, poivrer, et ajouter les... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

COCOTTE DE COLIN GRATINEE

Une bonne mini cocotte au poisson gratinée.... J'ai trouvé cette recette en visitant un petit blog tout charmand : Pique assiette. J'ai trés legèrement modifié des petites choses en fonction de ce que j'avais dans mes placards ! Il faut (4 personnes) : - 4 filets de colin- 700 g de pomme de terre- 600 g de tomates- 1 gousse d'ail (pas sous la main !)- 40 g de parmesan gruyère râpé- 30 g de mie de pain rassie + un peu de chapelure- thym, basilic persil- 100 ml d'huile d'olive- sel, poivre Réalisation : Précuire les... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

PIZZA SAUMON OU PIZZA LUCAS !

Pour un petit repas du soir, voici 2 pizzas, différentes !!! L'une est à la rosette et aux inspirations de mon grand Lucas !!! et l'autre est au saumon (la mienne) ! La pâte à pizza est celle de Tous en cuisine avec Nadine, un blog dans lequel j'aime bien piocher de bonnes recettes !!!! Il faut pour la pâte (2 belles pizzas) : - 500 g de farine- 1 poignée de fines herbes (basilic pour moi)- 260 ml d'eau- 100 ml d'huile d'olive- 50 g de beurre à température ambiante- 11 g de levure de boulangerie- sel Mettre... [Lire la suite]
23 septembre 2010

SALADE FRAICHEUR & SA TUILE

Une salade toute fraicheur, avec une tuile au fromage râpé ! Il faut (4 personnes) : - du fromage râpé (idéalement, du parmesan, mais moi, gruyère)- 2 concombres- 3 tomates- 2 échalottes- de la vinaigrette (j'ai utilisé le vinaigre de grenade, merci Nadine!) Réalisation : Commencer par laver, peler et épépiner les concombres. Les couper en petits cubes réguliers et mettre du sel dessus pendant 30 minutes environ pour les faire dégorger.Couper également les tomates épépinées en petits cubes et émincer les... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

TOMATES A MA FACON

J'ai voulu faire des tomates au four à la provencale, mais je les ai faites à ma façon, avec ce que j'avais dans mes placards ! J'ai remplacé la chapelure (que je n'avais pas), par des croutons écrasés, et j'ai beaucoup aimé les côté croustillant avec la tomate fondante. Il faut : - 4 grosses tomates du jardin- sel, poivre- une botte persil- 3 c à s d'huile d'olive- à la place de la chapelure, j'ai mis des croutons à l'ail (ca tombe bien, je n'avais pas d'ail nonplus!) Réalisation : Préchauffer le four à 200°c.Laver... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

PIZZA A LA CROUTE DE VACHE QUI RIT

Une petite pizza à la bonne croute fromagère !chaude ou froide, avec une bonne salade verte, idéale pour un repas du soir !!! Il faut (1 pizza) : - 1 pâte feuilletée- 3 tomates- de la moutarde- 8 portions de vache qui rit- 100 g de fromage râpé- des anchois- des olives- des herbes de provence (ou persil pour moi) Réalisation : Préchauffer le four à 200°c.Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte ou sur une plaque à pizza.Couper les portions de vache qui rit en 2 dans le sens de la longueur et les mettre sur le... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

SABLES A LA TOMATE ET CONFIT DE SAFRAN

Des petits biscuits secs pour un apéro, à la tomate et au safran !!! Je les ai réalisés grâce à mon accessoire "Brigitte Key's", en forme de "Petit Lu"  ICI .Dessus, j'ai mis l'inscription "10 ans" puisque nous avons fêté nos 10 ans de mariage ce weekend !!! J'ai pris cette recette sur un livre de femme actuelle (pas récent du tout !) et un peu modifiée. Il faut : - 200 g de farine- 80 g de concentré de tomate- 2 c à c de confit de safran de  Oh legumes oublies- 100 g de... [Lire la suite]
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18 juin 2010

TOMATES CERISES CROUSTILLANTES AU SESAME

Une recette assez connue je pense ! je l'avais déja faite il y a environ 1 an ! C'est idéal pour l'apéro, ça croustille avec les graines de sésame et je ne pense pas que ce soit trop calorique, à part le caramel, mais bon.....c'est trop bon !!! Il faut : - des tomates cerises- des pics en bois- 200 g de sucre en poudre- 100 ml d'eau- des graines de sésame de Delices d'épices Réalisation : Laver soigneseument les tomates cerise, bien les sécher.Mettre un pique en bois dans chaque cerise. Faire un caramel dans... [Lire la suite]
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27 mai 2010

TATIN DE TOMATES AUX PISTACHES

Ce matin, voici une recette qui me fait penser à l'été ! J'ai pris la recette à Lolo, sur son blog Lolo et sa Tambouille , allez y faire un petit passage !! Il faut : - 1 kg de petites tomates (j'ai pris des tomates coktail en grappe)- 50 g de pistaches décortiquées- 3 c à s de câpres- 1 pâte feuilletée- 50 g de parmesan râpé- 4 c à s d'huile de pistache- 1 c à s de sucre en poudre Réalisation : Couper les tomates en deux et les épépiner. Poudrer l'intérieur de sel et les retourner sur un papier absorbant. Les... [Lire la suite]
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26 mai 2010

TOMATES FARCIES

Voici des tomates farcies aux olives !!! je trouve que les olives se marient trés bien avec les tomates, et j'ai donc décidé de les incorporer à ma farce ! La recette est tout simple : Préchauffer le four à 200°c.Prendre des grosses tomates , les vider.Mélanger dans un saladier, la farce (pour moi, j'ai pris du boeuf et porc) avec quelques rondelles d'olives vertes de Croc frais  Bien mélanger, saler et poivrer. Remplir les tomates de farce et les disposer dans un plat allant au four. Enfourner... [Lire la suite]
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